炎热的夏日，来一杯清凉冰爽的啤酒，是很多朋友消暑解渴的妙方，但不正确的饮酒方式或者饮用劣质啤酒，会影响饮用者的身体健康。因此，了解并熟知夏季饮酒常识还是非常必要的。
很多人觉得喝啤酒“上头”比较常见，往往忽视这个问题。喝啤酒“上头”，是由于一类名叫“高级醇”的醇类物质在人体内“捣乱”而产生的副作用。“高级醇”分子链比较长，人体无法迅速代谢，如果不能在酿制过程中被降解，残余的“高级醇”会刺激血管扩张，出现头晕、头胀、神经跳等不适感。
然而，万物平衡，相生相克，正反同在。在啤酒酿造过程中也会产生另一种伴生物——酯类，其物理机能与醇类相反，起到收缩血管的作用。
因此真正的好啤酒就有了新的标准，即要达到“醇酯平衡“不上头”。这种平衡，类似于我们常见的酸碱平衡、酸甜平衡。就好像我们在家中做馒头，需要放碱，用来中和发面过程中产生的酸性物质一样。在“醇酯平衡”时，两类物质相互作用、相互牵制，才可以保持饮用者血管“张弛有道”，从而减少“上头”不适感。
除了选择好酒之外，正确的饮酒方法也需要注意，尤其是要切忌饮用冷冻保存的啤酒。啤酒的冰点为-l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝，还会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。而且，饮用冷冻啤酒，血管会受到冷热物理刺激，导致血管神经失调，引发头痛。同时，在过度冷冻中,由于体积膨胀会造成瓶内气压上升，啤酒瓶易爆，造成身体伤害。啤酒温度在8-15℃时最适合饮用，此时啤酒口感醇香、营养价值高、泡沫细腻丰富。
夏日三大致命的饮酒误区
一、混合饮酒。夏日里的碳酸饮料很容易成为混酒的首选，但酒和碳酸饮料混喝，是非常危险的，碳酸饮料里的一些成分，会使酒精很容易通过血脑屏障，从而引起脑部神经的症状反应。
二、浓茶解酒。浓茶里含有茶碱、咖啡因。酒本身对心血管就有一定的刺激。如果同时再有茶碱和咖啡因，对心血管系统无疑是火上浇油。此外茶碱还有利尿作用，排尿多，会使血液中的甲醛带入到肾脏，对肾脏造成损伤。
所以浓茶并不是解酒保肝的最佳选择。经常饮酒的人群应该配合使用葵花护肝片等药物。护肝片是经典的解酒护肝药物，其组方中的六种中药配伍，各有作用，可以综合起到保肝解酒的作用。茵陈可以清热解毒，促进酒精代谢。柴胡，可以加速乙醇的分解和代谢，保护肝脏。五味子可以除烦热，解酒毒。猪胆粉主要起到促进胆汁的排泄的作用。所以日常配合使用护肝片，可以有效的控制酒精对肝脏造成的损伤。
三、搭配腌制食品。很多人喜欢在饮酒的时候选一些下酒菜，而一些腌制食品，因为简单方便成为了很多人的首选，熟不知腌制食品中所含有的亚硝酸胺，可以和酒精中的乙醇相互作用，对身体的毒害和副作用非常大。
所以不要因为贪图一时的享受，而使肝脏和身体受到永久的伤害。
喝酒也要讲究养生方法
有研究称，每日饮酒小于20克，可使冠心病风险减少20%，最好选择饮用果酒，如葡萄酒、黄酒、白酒都可保健，建议成年男性每天饮酒不超过25克。
但是要注意，吃法不同，其保健效用也不同。生喝黄酒，具有消食化积、镇静作用；热饮黄酒，能驱寒去湿、活血化淤。举个例子，将黄酒烧开，打进鸡蛋1个，成蛋花，再加红糖，小熬片刻，具有补中益气、强健筋骨之效。另外，黄酒与桂圆或荔枝、红枣同煮，对体质虚衰、元气降损、贫血等均有疗效；酒浸泡的大蒜还能预防脑血栓。
那么，男人如何把握适量这个度呢？一是饮酒次数。一周适量喝1～2次还是可行的；二是因人而异，不能超过个体承受范围。一般说来，每次喝白酒不宜超过1～2两；三是不要过量饮用烈性酒；四是不要醉酒，饮酒前最好先食用一些食物。
法国男性的平均寿命为75岁，女性为83岁，在欧洲首屈一指。谈起健康长寿秘诀，不少人都认为与葡萄酒有关。老年人喝点酒，能舒筋活血，有利于身体健康，以饮用果酒为佳。但需要提醒的是，老年人应少喝或不喝啤酒。此外，自己制作滋补酒，也有助于提高机体抵抗力。
长期饮酒人群多吃橘子
据专家介绍，要避免酒精的伤害，除了自我控制外，多吃橘子对预防肝病和动脉硬化也有好处。
专家专门对每天摄入25克乙醇(相当于640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天不吃柑橘或只吃1个以下橘子的人，比每天吃3到4个橘子的人，患酒精肝的几率要高出近1倍。
专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者，体内血清中的抗氧化能力降低，与之对应的是，柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，年龄的增加本来就会造成动脉硬化可能性的增加，如果再加上饮酒，则危险性更高。而多吃橘子，摄取大量类胡萝卜素，则会令患动脉硬化的可能性降低。
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